ENAMORADOS DE LOS CERDOS

A los mallorquines les ha gustado siempre mucho el cerdo. Se lo comen de todas maneras. Tienen un piropo que, en dialecto mallorquin, dice:" De tí, como un cerdo, todo es aprovechable". La matanza, ahora, por San Martín, es una fiesta.En los pueblos todo el mundo mata su cerdo y allí llevan a sus niños, "para q ue se hagan hombres" (luego los degüellarán a ellos.).Georde Sand , q ue estuvo en Valldemossa con Chopin en un terrorífico año viviendo en un convento desamortizado, y que como vestia de hombre le tiraban piedras y pellas de barro, como que no se mordía la lengua,decia que los mallorquines, que acababan de introducir el cerdo en la isla, se habian enamorado de él, y toda la vida campesina giraba sobre él y sus productos. Acabó hasta el gorro de Valldemossa, que era el sitio menos idóneo para sanar un tuberculoso, pues es muy húmeda, y se fueron de la isla, me parece que a Venecia, no estoy segura, pero allí donde se mudaron nadie les apedreaba ni tenían que aguantar los chillidos de los cerdos degollados.